كشفت صحيفة “إكسبريس” البريطانية نقلا عن الصيدلاني الدكتور حسين عبدي قوله إن تناول السمك المالح يحفز الإصابة بسرطان القولون؛ حيث “ينتشر تناول هذا النوع من الماكولات البحرية على نطاق واسع في بلدان جنوب شرقي آسيا؛ إذ تتم إضافته إلى أطباق الأرز وغيرها، كما تضاف النقانق واللحوم المعالجة المدرجة جميعها بقائمة الفئة الأولى من المواد الغذائية المسرطنة”.
وحسب الصحيفة، أوضح عبدي أن عملية تمليح الأسماك للحفاظ عليها فترة طويلة تؤدي لتكوّن مواد ثانوية تزيد من احتمال الإصابة بالسرطان؛ لأن جميع الأطعمة المالحة والمخللة والمدخنة ترتبط بخطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة. لذا ينصح بتجنب تناول مثل هذه الأطعمة قدر الإمكان.