كشفت الدكتورة الروسية أليونا ستيبانوفا المتخصصة بشؤون التغذية أن تناول الإنسان للزبدة خلال إصابته بالتهابات يمكن أن يؤثر سلبا على الحالة العامة للجسم، وذلك حسبما نشرت وكالة أنباء “سبوتنك” الروسية.
وحسب الوكالة، نصحت الخبيرة من يعانون من أمراض الحساسية وعدم تحمل اللاكتوز وأمراض المناعة الذاتية بعدم تناول الزبدة، إضافة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية؛ وذلك لأنها ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.
وفي هذا الاطار، أفادت الطبيبة بأن الزبدة تبقى مفيدة للجسم بشرط تناولها باعتدال، كونها تحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون المفيدة للمناعة والهضم والدماغ. لكن الكمية المسموح بها للبالغين هي 20-30 غراما في اليوم، وعشرة غرامات للأطفال.
وشددت الخبيرة على ضرورة اختيار الزبدة ذات الجودة العالية والتي تحتوي على نسبة 82.5 % من الدهون ومن دون منكهات.