شددت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة يلينا صولوماتينا أن الأطعمة تحسّن ليس فقط الحالة الجسدية للإنسان بل وحتى حالته النفسية أيضا. مشيرة الى ان الألياف الغذائية هي علف للبكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي للإنسان. لذلك فإن احتواء النظام الغذائي على الألياف الغذائية أمر ضروري لكي تعمل جميع أعضاء وأنظمة الجسم بصورة طبيعية وكذلك للحفاظ على الصحة النفسية، وفق ما نشرت وكالة أنباء «نوفوستي» الروسية.
وأكدت صولوماتينا «ان الانسان يحتاج إلى الألياف الغذائية لأنها علف للبكتيريا المفيدة الموجودة في ميكروبيوم الأمعاء. وان هذه البكتيريا تعمل الكثير من أجل صحة الجسم وتساعدنا على تعزيز منظومة المناعة والحالة النفسية وتؤثر إيجابيا في عملية الهضم والبقاء على قيد الحياة؛ فقد أظهرت نتائج الدراسات التي أجريت على العلاقة بين أمراض القلب والأوعية الدموية وتناول الألياف الغذائية، أن الألياف ضرورية، ونفس الشيء بالنسبة للأمراض النفسية».
وتوضح الخبيرة الروسية انه «يمكن للجسم أن يحصل على الكمية اللازمة من الألياف الغذائية يوميا من تناول 400-500 غرام من الفواكه والخضروات، وان الأفضل أخذها من الخضروات لأن الفواكه تحتوي على السكر. وان الخيار المثالي هو الخضراوات الخضراء غير النشوية. كما يمكن الحصول على الألياف من تناول خبز الحبوب الكاملة».