ارتفعت أسعار المواد الغذائية في المملكة المتحدة بأكثر من 16 % العام الماضي 2022 حيث أدى التضخم القياسي إلى ارتفاع أسعار كل المواد من الخبز إلى الفول. ولم يستبعد رئيس شركة «تيسكو» جون ألان، في لقاء مع شبكة الاذاعة البريطانية بي بي سي، أن الموردين في ظل هذا الارتفاع قد يزيدون الأسعار. مفيدا بأن شركات المواد الغذائية قد تستفيد من المسهلكين مع الزيادات الأخيرة بالأسعار.
وإلى جانب الارتفاع السريع في تكاليف الإنتاج وتأثير أسوأ جائحة إنفلونزا الطيور في التاريخ، فإن هذا يضع ضغطًا هائلاً على المنتجين والموردين. ويثير المزيج الحالي المتمثل في ارتفاع أسعار الفائدة وارتفاع تكاليف المدخلات والطاقة قلق المزارعين بشكل عام.
وفي بيئة ارتفاع الأسعار هذه، تتعرض شركات المواد الغذائية لخطر مزيد من الضغط على تدفقاتها النقدية أو حتى فشل الإنتاج في المستقبل. كما يمكن أن يؤثر هذا في النهاية على مرونة وسلسلة الإمداد الغذائي في المملكة المتحدة ويزيد من الهدر.
وفي الواقع، يمكن أن يواجه المنتجون والموردون اختلالًا كبيرًا بتوازن القوى في سلاسل الإمداد بالأغذية، ما قد يؤدي لارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلكين.
وفي حين أن مثل هذه الشركات غالبًا ما تتحمل جميع مخاطر إنتاج وتوريد عناصر مثل البيض، إلا أن العديد منها غير قادر على المساومة للحصول على شروط تجارية أكثر ملاءمة مع تجار التجزئة الأقوياء.
إن دعم عدالة سلسلة التوريد لن يحمي الشركات من الانهيار فحسب، بل سيساعد أيضًا في تخفيف النقص لدى المستهلكين ويمكن أن يمنع أزمات الإمدادات الغذائية في المستقبل. فغالبًا ما يتم التغاضي عن مفهوم «الإنصاف» في المناقشات حول استدامة سلسلة التوريد، ربما لأنه ذاتي للغاية. وعند تقييم الإنصاف في أي تبادل ، يقارن أحد الأطراف مدخلاته ومخرجاته وما يعتقد أنه يستحقه.
وفي حين أن مفهوم الإنصاف نادرًا ما يتم تضمينه في جدول أعمال الاستدامة لمنظمة ما، في سياق سلسلة التوريد، يمكن قياس أساسيات الإنصاف باستخدام ثلاثة أبعاد رئيسية، وذلك وفق تقرير نشره موقع «eurekalert» العلمي المتخصص، نقلا عن the conversation:
– العوائد الاقتصادية المتأتية من العلاقات
– كيفية تحكم القرارات والسياسات والإجراءات المتعلقة بالعلاقات
– مدى اتصال الطرف الآخر بالمعلومات ذات الصلة وحل التعارضات بانفتاح.
وبناءً على هذه التدابير هناك خمس استراتيجيات يمكن أن تساعد في تعزيز عدالة سلسلة التوريد الغذائية، وفق بحث أعده باحثان بجامعة ليستر البريطانية:

1. إعادة النظر في شروط التبادل التجاري
نظرًا للضعف النسبي للموردين، من الضروري إعادة تقييم شروط عقودهم مع شركاء سلسلة التوريد والتأكد من أن هذه الشروط تخصص الأرباح أو الفوائد بالتساوي.
وفي اتفاقيات التوريد، من الضروري توفير شروط تجارة واضحة لا لبس فيها. تتطلب شروط العمل هذه إنفاذًا قانونيًا وتداعيات.

2. المواءمة عبر سلسلة التوريد الغذائي
قد تكون سلسلة التوريد غير متوافقة عندما يتعلق الأمر بالقيم والممارسات الأخلاقية لمختلف المشاركين، ما يسمح باستمرار الممارسات غير العادلة. وتتمثل إحدى طرق معالجة ذلك في تعزيز التفاهم المتبادل والممارسات المعيارية والقيمة بين جميع أصحاب المصلحة في سلسلة التوريد. كما يمكن تحقيق ذلك من خلال تقاسم المخاطر وبناء العلاقات والاستثمارات المخصصة التي تفيد السلسلة بأكملها.

3. كسب التأييد والدعوة
يحتاج الموردون ككل إلى إرسال رسائل من شأنها أن تحرك السلطات والوكالات الحكومية ذات الصلة لاتخاذ خطوات ملموسة نحو تنفيذ تغييرات السياسة. وتشمل هذه الهيئات والاتحاد الوطني للمزارعين واتحاد الأغذية والمشروبات ووزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية فضلاً عن المجموعات العامة مثل اتحاد الشركات الصغيرة واتحاد الصناعة البريطانية.

4. معالجة اختلال موازين القوى
من الضروري إعادة مجالس التسويق الزراعي؛ الكيانات الحكومية التي تشرف على الإنتاج الزراعي والامتثال. يمكن لهذه المنظمات أن تساعد في وضع منتجي وموزعي السلع الغذائية الزراعية على قدم المساواة مع تجار التجزئة عندما يتعلق الأمر بالمساومة. كما أن الإجراءات الحكومية، في شكل مراجعات للسياسات وتعديل الهياكل الحالية لسلاسل التوريد من شأنها أن تساعد أيضًا. يجب أيضًا دمج مفهوم الإنصاف في ممارسات العلاقة بين الموردين والموردين لكبار تجار التجزئة.

5. التعليم لرفع المعايير
يحتاج جميع أعضاء سلسلة التوريد إلى تعلم إدارة سلسلة التوريد الأخلاقي لرفع معايير الصناعة. يمكن للهيئات المهنية في المملكة المتحدة مثل معهد تشارترد للمشتريات والتوريد ومعهد تشارترد للوجستيات والنقل أن تساعد المنظمين وأعضاء سلسلة التوريد على تطوير المهارات الصحيحة والمعرفة ووجهات النظر الجديدة.
سيتطلب تنفيذ هذه الاستراتيجيات الخمس من جميع أعضاء سلسلة التوريد اتخاذ هذه الخطوات الضرورية.
فمع تزايد الطلب على الغذاء وتزايد عدد سكان العالم، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى بناء سلسلة إمدادات غذائية مرنة. يظهر هذا البحث أن منع حدوث أزمة غذائية في المملكة المتحدة يعني وضع العدالة في صميم سلاسل التوريد الغذائي لدينا.