أحبت الملكة إليزابيث الثانية تناول شطائر المربى كل يوم، لكنها كانت محترفة في صنع الفطائر (بانكايكس)، حسبما ذكرت صحيفة «نيويورك بوست». ومنذ وفاتها يتناقل البريطانيون الوصفة القديمة للفطائر الأحب إلى قلب ملكتهم، والتي ضمنتها في الأصل في رسالة إلى الرئيس الأميركي دوايت دي أيزنهاور في عام 1960. وتم نشرها على موقع «ريديت»، حيث سرعان ما حصدت الآلاف من الإعجابات.
الوصفة هي في الواقع للكعكات المتساقطة (drop scones) أو الفطائر السكوتش (Scotch pancakes)، والتي تكون أكثر سمكاً من الفطائر الأميركية.
وفي الرسالة التي وجهتها الملكة للرئيس الأميركي تتم كتابة الملاحظة تحت عنوان «القائمة» بأحرف كبيرة، ولكنها تتضمن أيضاً خط يدها. في ملاحظة أسفلها، كتبت يكفي لـ16 شخصاً»، حسبما أوردت الصحيفة.
كتبت الملكة إلى أيزنهاور في رسالتها أيضاً: «لقد ذكّرتني رؤية صورة لك في جريدة اليوم وأنت تقف أمام منصة الشواء (الباربكيو) بأنني لم أرسل لك وصفة الكعكات المتساقطة التي وعدتك بها في بالمورال… أنا الآن أسارع للقيام لإرسالها لك، وآمل أن تجدها ناجحة».
وفي الرسالة، سردت الملكة المكونات اللازمة للحصول على هذا الطبق وهي: أربعة فناجين من الدقيق، وأربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم، وكوبان من الحليب، وبيضتان كاملتان، وملعقتان صغيرتان من صودا البيكربونات، وثلاث ملاعق صغيرة من كريم التارتار، وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
ثم انتقلت لتشرح بإسهاب كيفية خلط تلك المكونات بعناية، لتنهي بعدها الوصفة متمنية الاستمتاع بها.
وكان يعرف عن الملكة الراحلة إليزابيث أنها كانت تعتني جداً بنظامها الغذائي. وكشف طاهيها السابق أنها تلتزم بنظام غذائي صارم ومنضبط جداً. كما أكد العديد من العاملين معها حرصها على تنوع طعامها الصحي.