كشفت خبيرة التغذية الروسية يوليا ليميشيفا أن حفظ وتخزين المواد الغذائية بصورة صحيحة يساعد على إطالة صلاحيتها وجودتها؛ إذ ان حفظ المنتجات والأطعمة في الثلاجة بصورة صحيحة وفق درجة حرارة كل رف من رفوفها يطيل صلاحيتها ويحافظ على جودتها، وذلك حسبما نشرت وكالة أنباء «نوفوستي» الروسية.
وتفيد ليميشيفا بأنه يجب الانتباه إلى أن درجة الحرارة في الثلاجة تختلف من رف إلى آخر «فمثلا باب الثلاجة يصلح لحفظ الصلصات والمشروبات والمربيات. أما الرفوف العليا للثلاجة فتصلح لحفظ الأطعمة سريعة التلف مثل اللحوم ومنتجات الألبان المختلفة. فيما تصلح الرفوف السفلى والأدراج لحفظ الفواكه والخضروات».
وتؤكد الخبيرة، أنه من الضروري حفظ الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان منفصلة. مع ضرورة ان تكون مغلفة بأكياس ورقية أو علب كرتونية وليس بأكياس من البلاستيك. منوهة بضرورة «حفظ الأطعمة الجاهزة في الرفوف الوسطية للثلاجة بعلب أو حاويات». ناصحة بعدم وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة.