كشفت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة فالنتينا جوكوفا أن الشوكولاتة الصحية يجب ألا تحتوي على السكر، وذلك حسبما نشرت وكالة أنباء «نوفوستي» الروسية.
ووفق الوكالة، أشارت الخبيرة الى أن الشوكولاتة التي تحتوي ضمن مكوناتها على السكر ليست مفيدة، بل يجب أن يحل محلها الكاكاو. كما يجب الانتباه إلى أن الشوكولاتة المفيدة يجب ألا تحتوي على مركبات غير ضرورية كمحسنات النكهة والمذاق وغيرها.
وفي هذا الاطار، تقول الخبيرة الروسية «إذا كان الشخص من محبي الشوكولاتة الداكنة فإنها يجب أن تحتوي على مسحوق بذور الكاكاو فقط. عموما أنصح باختيار الشوكولاتة المحتوية على محليات طبيعية مثل العسل والتمر لأنها صحية أكثر ولذيذة». كما تنصح محبي الشوكولاتة بالحليب باستبدالها بالشوكولاتة الداكنة والانتباه إلى الشوكولاتة «الصحية» المحتوية على الفواكه المجففة؛ لأنها «تحتوي في تركيبها على إسومالت (بديل السكر) ومستحلبات. لذلك لا أنصح بتناول شوكولاتة محتوية على مثل هذه المواد».