أفاد مجموعة من خبراء التغذية بأن البطاطا الحلوة يمكن أن تحل مكان البطاطا لما لها من فوائد صحية كثيرة، وذلك حسبما نشرت وكالة “سبوتنك” الروسية للأنباء، نقلا عن موقع “mk.ru” المحلي.
وحسب الوكالة، يفترض خبراء التغذية أن البطاطا كمصدر للنشا يساعد على الشعور بالشبع فترة طويلة؛ وهو بهذا يمنع الإفراط في تناول الطعام. ولكن هذه الخاصية المفيدة موجودة في البطاطا الباردة وغير المالحة دون الحاجة لإضافة الدهون الزائدة والصلصات.
وفي هذا الاطار، كشف الخبراء أن البطاطا تحتوي على فيتامينات B2 و B3 و B6 و B9 و C ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم. وانه يمكن عند الرغبة باستبدال البطاطا بالبطاطا الحلوة التي مذاقها يشبه مذاق البطاطا مع أنهما ينتميان إلى فصائل نباتية مختلفة (البطاطا تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات والبطاطا الحلوة تنتمي إلى الفصيلة المحمودية – فصيلة نجمة الصباح).
ووفقا للخبراء، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامينات А وЕ وС وК التي تحمي من الفيروسات وتفيد القلب والعظام. مؤكدين أن البطاطا الحلوة تساعد على التخلص من الكوليسترول الضار بفضل احتوائها على نسبة عالية جدا من الألياف الغذائية التي تساهم بتحسين عمل الجهاز الهضمي وتنظيف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول. إضافة لتأثيرها الايجابي في الجهاز العصبي ومساعدتها في تحسين الذاكرة والتركيز. جدير بالذكر، أن البطاطا الحلوة تحتوي على كربوهيدرات معقدة، لذا لا يسبب تناولها ارتفاعا مفاجئا بمستوى السكر في الدم.