كشفت الدكتورة مارينا ماكيشا عضو الجمعية الوطنية الروسية لأخصائيي التغذية خلال حديث تلفزيوني، خمسة أسباب لإدراج الأسماك في النظام الغذائي اليومي، وذلك حسبما نشرت وكالة “نوفوستي” الروسية للأنباء.
وحسب الوكالة، فقد أشارت ماكيشا إلى أن الأسماك غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تحسن عمل القلب والأوعية الدموية ونشاط الدماغ. علاوة على هذا تساعد أوميغا-3 على الوقاية من الاكتئاب والانهيارات العصبية وإفراز السيروتونين. وأن أعلى نسبة لأوميغا-3 موجودة في سمك السلمون.
وفي هذا الإطار، نبهت الكتورة الروسية أن الأسماك مصدر مهم للبروتينات وأن هضمها أسهل من اللحوم، خاصة عندما تكون مطهوة على البخار. كما يمكن تحضير حساء من السمك مع السبانخ والبيض. موضحة أن العامل المهم الآخر لتناول الأسماك يوميا هو احتواؤها على نسبة عالية من فيتامين В12 الضروري للوقاية من فقر الدم. مشددة على ضرورة إجراء “تحليل للدم على الأقل مرة واحدة في السنة لمراقبة مستوى الحديد. كما يجب تناول سمك التونة 2-3 مرات في الأسبوع، وإذا كان الشخص لا يتناول اللحوم فيمكنه تناول سمك التونة يوميا لأنه غني بفيتامين В12”. مبينة أن الأسماك تحتوي كذلك على فيتامين D الضروري لتقوية العظام والمساهمة في إفراز الهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية. مؤكدة أن “30 غراما من سمك الرنجة تعوض نقص هذا الفيتامين في النظام الغذائي”.
وحذرت الخبيرة الروسية من يعانون من ارتفاع ضغط من تناول هذا النوع من الأسماك، وتستدرك قائلة “لكن تناول 30 غراما لن تكون له آثار سلبية”. منوهة بأن الأسماك البحرية غنية بعنصر اليود، لكن يجب أن تكون قليلة الملح ولم تخضع للمعالجة الحرارية من التجميد والتذويب السريع.