نشرت المجلة الأميركية للتغذية السريرية تقريرا افاد بأن مجموعة من العلماء الأستراليين أجروا دراسة جديدة لتحديد علاقة عشق تناول القهوة بالعوامل الجينية.
وحسب المجلة، فقد قام العلماء بفحص ما يقرب من 400 ألف شخص تراوحت أعمارهم بين 39 و73 عاما. وخلصوا إلى أنه يمكن للبشر تنظيم استهلاك القهوة بشكل حدسي بعيدا عن الإرشادات الطبية حول مضارها.
وفي هذا الاطار، قال العلماء ان “جينات البشر تعمل بنشاط على تفهم الكمية المطلوبة من تناول القهوة وتحمينا من الاستهلاك المفرط”.
وتمت دراسة تأثيرات الكافيين على الأداء العقلي عدة مرات في بحوث مختلفة أكدت نتائجها أن القهوة تحسن الانتباه واليقظة وتزيد من مؤشرات المهارات الحركية العامة والتعلم والذاكرة. فيما أظهرت دراسة سابقة أن القهوة تسبب تغييرات جينية داخل الحمض النووي، الأمر الذي حدا بالعلماء الى القول إن هذه التغيرات يمكن أن تنتقل إلى الأجيال القادمة بالوراثة.