نشر موقع “روسبالت” الالماني التخصصي، أن خبراء من المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) قالوا إنه يجب اتباع عدة تعليمات عند تخمير الشاي.
وفي هذا الاطار، وعلى وجه الخصوص، يوصي الخبراء بصب الماء المغلي على أوراق الشاي ونقع المشروب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
وحسب الموقع “سيسمح ذلك بحماية نفسك من البكتيريا أو الخميرة أو العفن، والتي توجد أحيانًا حتى في أنواع الشاي الباهظة الثمن”.
وحذر الخبراء من أنه إذا تم نقع المشروب لعدة ساعات، فلن تكون هناك فائدة للجسم.