وتقود جهود التوعية في هذا اليوم منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية إلى جانب أمانة دستور الغذاء المسؤولة عن المعايير الغذائية الدولية.

ويمرض نحو 1.6 مليون شخص حول العالم بسبب تناول أغذية غير آمنة. كما أن تناول أطعمة ملوثة بالبكتريا والفيروسات والمواد الكيميائية مسؤول عن الإصابة بأكثر من مائتي مرض.

ويشكل اليوم العالمي لسلامة الأغذية فرصة لتوعية الناس بالقضايا المتعلقة بسلامة الأغذية والتأكيد على أن الحصول على غذاء صحي وآمن ومغذي هو حق أساسي من حقوق الإنسان. كما يعد هذا اليوم فرصة للترويج لحلول وطرق تحقيق المزيد في مجال سلامة الأغذية، ومناقشة المقاربات التعاونية لتحسين سلامة الأغذية عبر القطاعات.

وتقود منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية مجموعات من الخبراء وتقدم استشارات علمية لتطوير المعايير الغذائية لحماية صحة المستهلك في كل مكان.

المزيد على الرابط.