أكدت دراسة أميركية جديدة أنه عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإن تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص يومياً يأتي بنتائج أفضل بكثير من الصيام المتقطع.
ووفقاً لشبكة «إن بي سي» نيوز الأميركية، فقد طلب الباحثون التابعون لجامعة جونز هوبكنز من 547 شخصاً تسجيل حجم وجباتهم، وتوقيت تناولهم لها، وإرسال هذه البيانات لهم يومياً لمدة 6 أشهر.
بعد ذلك، نظر الفريق في الاختلافات في أوزان المشاركين قبل بدء الدراسة بنحو 6 سنوات، وبعد الانتهاء منها، حيث توصلوا للبيانات القديمة من السجلات الصحية الإلكترونية للمشاركين.
وقسم الباحثون الوجبات المسجلة إلى 3 فئات من حيث الحجم؛ الفئة الأولى كانت تتضمن الوجبات الصغيرة التي تحتوي على أقل من 500 سعرة حرارية، والثانية تضمنت الوجبات المتوسطة التي تتراوح سعراتها بين 500 إلى 1000 سعرة حرارية، والثالثة شملت الوجبات الكبيرة التي تحتوي على أكثر من 1000 سعرة حرارية.
بشكل عام، أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا أكبر عدد من الوجبات الكبيرة والمتوسطة اكتسبوا وزناً على مدى 6 سنوات، في حين أن أولئك الذين تناولوا وجبات تحتوي على سعرات حرارية أقل، نجحوا في فقدان الوزن بشكل ملحوظ.
وهذا يتفق مع القاعدة المعروفة التي تشير إلى أن تناول سعرات حرارية أقل يسهم في إنقاص الوزن.
إلا أن الأمر المثير في هذه الدراسة التي نُشرت في مجلة «جمعية القلب» الأميركية، هو أنها لم تجد فائدة طويلة الأمد للحد من تناول الطعام لفترة زمنية محددةـ، وهو ما يعرف على نطاق واسع باسم «الصيام المتقطع»، في إنقاص الوزن.
علاوة على ذلك، لم يجد الباحثون ارتباطاً بين تغير الوزن وتوقيت تناول الشخص للوجبة الأولى بعد الاستيقاظ، أو توقيت تناول آخر وجبة قبل النوم.
وقال الدكتور ويندي بينيت، المؤلف الرئيسي للدراسة: «تُظهر هذه النتائج أن الصيام المتقطع وتغيير توقيت تناول الطعام لن يمنعا من زيادة الوزن على المدى الطويل. وربما تكون الاستراتيجية الأكثر فاعلية هي مراقبة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها».
وأكد الباحثون أيضاً أن جودة النظام الغذائي للشخص يمكن أيضاً أن تؤثر في زيادة الوزن أو فقدانه، مشيرين إلى أن الأطعمة المصنعة، وتلك التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر أو الدهون، يمكن أن تسهم في زيادة الوزن بشكل كبير، في حين أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الخضار والحبوب الكاملة قد تساعد في إنقاص الوزن.