كشفت عالمة الأحياء الدكتورة كولين كوتكليف التي تركز على أبحاث الكيمياء الحيوية والأيض، أن تناول الأطعمة المناسبة للأمعاء قد يساعد في محاربة مرض السكري، وذلك حسبما نشر موقع “eat this not that” الطبي المتخصص.
وحسب الموقع، تشير التقديرات إلى أن 34 مليون أميركي (حوالى واحد من كل 10) يعانون من مرض السكري؛ وفقًا لـ(CDC) (مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها).
ونصحت الدكتورة بتناول عدد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تعد خيارا رائعا لصحة الأمعاء، لأنها تساعد على انتظام معدل السكر في الدم، وإبطاء امتصاصه (مما يؤدي إلى انخفاضه بعد الوجبة)؛ وهو ما يشكل حجر الأساس بسلالة ميكروبيوم الأمعاء.
وعددت الدكتور 6 أطعمة تساهم بشكل فعال في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء وبالتالي محاربة مرض السكري هي:
1- التفاح: ويحتل المرتبة الأولى بالقائمة للأطعمة الغنية بالألياف والصديقة للأمعاء.
2-الشعير: حيث يساهم تناوله على شكل حساء ساخن بامداد الجسم بالألياف.
3-الجزر: كونه مصدرا مهما للألياف.
4-الشوفان: لاحتوائه على كمية ألياف داعمة لعمل الأمعاء.
5-البازلاء: إذ ان كوبا واحدا منها يحتوي على سبعة غرامات من الألياف، اضافة لكونها تخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم.
6-سيلليوم: ويعتبر عنصرا مفيدا لخسارة الوزن كما انه يحتوي على الألياف.