كشف موقع “اكسبريس” البريطاني أن تقارير علمية أشارت الى كون لون وحجم طبق الطعام الذي نأكل فيه يمكن أن يحدث فرقا بمقدار الطعام الذي نتناوله ويساعد في عملية إنقاص الوزن.
ونقل الموقع عن مؤسسي Peyton & Tyler (مركز للأدوات المنزلية الممتازة عبر الإنترنت) انه “وفقا للأبحاث وعدد لا يحصى من الخبراء، يمكن أن يكون للطبق الذي تختاره تأثير قوي بشكل لا يصدق على مذاق الوجبة. نعم، يمكن أن يجعلنا لون وشكل الطبق نعتقد أن مذاق الطعام أحلى ولذيذ وأكثر كثافة، وفي بعض الحالات، يمكن أن يؤثر على الكمية التي نتناولها”.
وفي هذا الاطار، تشير الكثير من الأبحاث إلى أن الأطباق الحمراء تشجعك على تناول كميات أقل من الطعام، لذا فهذا هو الاختيار المناسب إذا كنت تحاول خسارة بضعة كيلوغرامات، حسب الموقع.
واوضح خبراء المركز انه “نظرا لأننا نربط اللون الأحمر بالخطر فإن هذه الأطباق على ما يبدو تمثل رادعا للكف عن الطعام .. آثار الأطباق على طعامنا خفية لكنها موجودة بالتأكيد. ويعتمد اختيار الطبق المثالي على ما تطبخه والنكهات التي ترغب في تحسينها والشيء الذي يناسبك”. مضيفين أنه إذا لم يكن إنقاص الوزن هو هدفك وكنت أكثر تركيزا على تحسين نكهات طعامك، فيجب أن تلتزم بالأطباق السوداء أو البيضاء.
وأشار الخبراء الى انه “إذا كنت من محبي برامج الطهي التلفزيونية فمن المحتمل جدا أنك شاهدت أطباقا سوداء متموجة؛ ففي تناقض صارخ مع الأطباق المستديرة البيضاء التقليدية ربما تجعل هذه البدائل الحديثة أي وجبة
والأطباق السوداء ليست عصرية فحسب، بل ستجعل طعامك أكثر فخامة ويزيد من النكهات اللذيذة، على ما يبدو”. مشيرين الى ان “دراسات وجدت أن الأطباق السوداء تعزز الأحكام المعقدة فيما يتعلق بالطعام، بينما يُعتقد أنها تعزز النكهات اللذيذة على وجه التحديد”. وبشكل عام، تجعل الأطباق السوداء طعامنا اللذيذ أكثر إرضاء، مع إقناع العقل الباطن لدينا بأنها أكثر فخامة. فيما تجعلك الأطباق الخضراء تعتقد أن وجبتك صحية حتى عندما لا تكون كذلك، بينما قد يؤدي اللون الأزرق لتقليل الشهية نظرا لوجود القليل من الأطعمة الزرقاء الموجودة في الطبيعة.